Les linguine sont des pâtes plates et de forme légèrement convexe, elles sont particulièrement indiquées, parmi les pâtes longues à la semoule de blé dur, pour exalter le goût des sauces qu'elles «enserrent» pour restituer au palais toute la variété des...

La Burrata est un fromage frais fabriqué à partir de lait de vache. Elle tient son nom de sa texture tendre comme du beurre (burro in italiano). Cette sorte de mozzarella est originaire d'Andria, dans la région des Pouilles. Pour sa fabrication il faut...