Top articles
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Tagliatelle al Pesto
Le pesto est une préparation culinaire ligure (nord-ouest de l'Italie) à base de basilico genovese, de pignons de pin, d'huile d'olive, d'ail et de fromage râpé (pecorino romano et/ou parmigiano reggiano). Composition de notre pesto : Basilic, pignons...
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Page culturelle du mois d'octobre 2011
Antonella Clerici La bionda conduttrice della Prova del cuoco ha mandato giù un brutto tradimento per amore della sua piccola bambina e ora fa i conti con il ritorno di fiamma per il suo compagno Eddy Martens. Parliamo di Antonella Clerici protagonista...
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Penne all'arrabiata
Ciao, c'est moi, la fiancée du chef du Fellini ! Je vais vous présenter la recette des Penne all' arrabiata. Tout d'abords si vous êtes en possession d'un flacon de ce produit, vous pouvez le mettre à la poubelle. On va faire des penne , la pasta, pas...
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PASTA E ZUCCHERO
C'est par un duo avec Paul Young qu'en 1987, Adelmo Fornaciari, dit Zucchero se fera connaître en France. Senza Una Donna, se hisse alors en tête des classements de vente de disques.Dès lors, sa carrière internationale est lancée. C'est aujourd'hui un...
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Dolcetto d'Alba
La Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC) Dolcetto d'Alba est une dénomination italienne de la région Piémont, reconnue depuis le 16 juillet 1974. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret....
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RISTORANTE FELLINI - LINGUINE SANTA LUCIA
Les linguine sont des pâtes plates et de forme légèrement convexe, elles sont particulièrement indiquées, parmi les pâtes longues à la semoule de blé dur, pour exalter le goût des sauces qu'elles «enserrent» pour restituer au palais toute la variété des...
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BENICIO DEL TORO AU FELLINI 1er
Sympathique et prestigieuse visite, Benicio Del Toro, ici en photo avec Francesco. «Mamma guarda, tuo figlio con Benicio del Toro» «si si, ma chi è sto Benito ?» Benicio del Toro est le second fils d'un couple d'avocats, il grandit à Santurce, un quartier...
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Spaghetti al Nero di Seppia
Les pâtes à l'encre de seiche, c'est un régal, mais c'est l'horreur à faire soit-même. Mais ce n'est pas grave puisqu'au Ristorante Fellini Paris 1er, on peut les déguster tous les jours ! Et alors, me direz-vous, et la recette, tu ne la donnes pas la...
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Page culturelle du mois de novembre 2011
Avec Francesca Testasecca, Miss Italia 2010, découvrons l'Ombrie : En 2010, Francesca Testasecca a été couronnée Miss Italie. Elle qui rêvait de devenue hôtesse de l’air a vu son avenir tracé avec ce succès couronnée par Sophia Loren et le Prince Emmanuel...
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Javier Pastore à Paris, d'abord chez Fellini !
Javier Pastore la nouvelle star du championnat de France de football qui vient de signer au Paris Saint Germain pour la jolie somme de 45 millions d'euro (mot invariable donc pas de s) a tout compris ! À peine arrivé dans la capitale, il est venu diner...
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Antipasti
Les antipasti sont présentés sur un buffet au cœur du restaurant. C'est à volonté ? _ Euh non, on est pas chez Flunch, ce sont des produit frais et de qualité préparés par les cuisiniers. Pas de la barquette ou de la conserve comme chez... enfin, tu vois...
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Tagliolini alla Norma
Le plat traditionnel sicilien de pâtes aux aubergines a été rebaptisé « Spaghetti alla Norma » en hommage à Bellini, né en Catanie. Deux histoires expliquent cette appellation. La première raconte qu’un chef sicilien aurait été si emballé par la Norma...
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Ravioli di Ricotta e Spinaci
_ Pardonnez-moi mais, on m'a dit qu'à Paris il y a pas mal de restaurant italien qui achetent leur ravioli chez Métro. C'est vrai ça ? _ Ben écoute, bon... je ne sais pas... je ne veux pas dire du mal... disons que c'est pas impossible... _ Mais chez...
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Tagliolini al Pomodoro e Basilico
Tagliolini al Pomodoro e Basilico, c'est la pâte de base. C'est facile, à la portée de tous ! Il suffit d'avoir de bonnes pâtes bien fraîche, de la sauce tomate préparée avec amour, des tomates fraîches qui ont du goût, du basilic bien parfumé, une huile...
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L'HISTOIRE DES PATES
Les pâtes… toute une histoire ! Platine reçoit sa nomination de Préfet de la Bibliothèque Vaticane Quand et par qui les pâtes ont-elles été inventées ? La question est vaine. Les pâtes existent partout où l’on mange du blé. Elles représentent la façon...
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ROGER FEDERER PREPARE SA VICTOIRE AU FELLINI 1ER
Bonne surprise mardi 2 juin pour l'équipe de restaurant Fellini 1er qui a eu le plaisir de recevoir la visite de l'immense champion qu'est Roger Federer. Le lendemain, il s'est imposé assez facilement face à Gaël Monfils grâce bien évidement aux Antipasti...
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LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA
Les peuples antiques croyaient qu'elle était " fille de l'éclair ". Très friands, les Grecs et les Romains la vénéraient pour ses qualités aphrodisiaques. Le gourmand Rossini l'appela en son temps " le Mozart des champignons ". Son terroir de prédilection...
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TU VUO' FA' UN AMERICANO
A l'heure de l'apéritif l'Américano est le cocktail italien par excellence. Fait maison bien sur notre barman Francesco nous en parle : L'Americano a été inventé en Italie en 1861 au bar de Gaspare Campari par lui même, endroit fréquenté par des alcooliques...
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FELLINI 1er RECOMMANDE L'EXPOSITION LIPPI
Jusqu'au 2 août 2009 se tient au musée du Luxembourg à Paris, une exposition consacrée à Filippo et Filippino Lippi. Cette exposition rassemble une soixantaine de tableaux et sculptures du XIVe au XVIe siècle, encore jamais présentés en France (et pour...
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ZIDANE CHEZ FELLINI
BIENVENUE SUR LE BLOG DU RESTAURANT FELLINI 1er Pour le lancement du blog nous avons décidé de bidonner une petite entrevue avec Zinedine Zidane. _ Bonjour Zinedine _ Bonjour _ Zinedine nous vous remercions d'avoir accepté d'être le parrain de notre blog...
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LA BURRATA
La Burrata est un fromage frais fabriqué à partir de lait de vache. Elle tient son nom de sa texture tendre comme du beurre (burro in italiano). Cette sorte de mozzarella est originaire d'Andria, dans la région des Pouilles. Pour sa fabrication il faut...
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RISTORANTE FELLINI 1er - LES PATES
_ Spaghetti alle Vongole Veraci Spaghetti aux palourdes _ Penne all' Arrabbiata Pâtes courtes sautées à l'ail, tomates et piments _ Tagliolini in Salsa di Scampi e Carciofi Pâtes fraîches sautées aux langoustines et artichaud _ Linguine Santa Lucia Spaghetti...
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Branzino al Pomodoro, Olive e Caperi
Une belle portion de filet de bar sauvage bien frais, grillée juste comme il faut, avec tomates concassées, olives noires et capres et accompagnée d'une poilée de brocoli, carottes, courgettes et haricots. Ça vous dit ?!
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Spaghetti alle Vongole Veraci
Spaghetti aux palourdes fraîches de taille moyenne, une bonne huile d'olive bien fruitée, de l'ail, une pointe de piment, une feuille de laurier et ... et je n'en dirais pas plus ...
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BIENVENUE CHEZ LES ITALIENS
Dany Boon qui a fait un carton dans les salles avec " Bienvenue chez les ch'tis " est un client fidèle du Fellini. Dany, on échange ta recette pour faire un bon film contre celle du Risotto alla Milanese ! Extrait de bienvenue chez les chtis